Aprenderá a desarrollar un amplio gusto por la preparación de los muy diversos tipos de postres y repostería, en general utilizando las técnicas de la alta cocina en materia de repostería, especialmente en pasteles, postres, gelatinas artísticas y dulces finos cumpliendo con todas las normas de salud e higiene que se exigen en el programa de estudios, para obtener grandes logros.

Además aplicará las técnicas y métodos de enseñanza, ídentificando las características generales de todos los tipos de postres.

Pasteles y reposterías

Todo tipo de pasteles para toda ocasión, sin importar el tamaño podrá medir sin problema las cantidades y mezclar los ingredientes de acuerdo a la solicitud del pedido.

Gelatinas Artísticas

Con las técnicas aprendidas podrá elaborar infinidad de gelatinas de acuerdo a sabores y combinaciones que se requieran, así como también crear a través de la imaginación muchas formas para no tan solo saborearlas, sino admirarlas como obras de arte.

Dulces Finos

La repostería en dulces finos preparados son de gran aceptación , por lo qeu se recurre a las técnicas y conocimientos internacionales para describir estos niveles.